Рефрактометры для молока

Массовое использование рефрактометра для молока обусловлено тем, что хотя качество молока строго регулируется ГОСТами, в них включены далеко не все параметры этого продукта. Между тем, для его полной оценки требуется не только знание типового соотношения белков, жиров и воды, но и определение процентного включения лактозы и массового количества белка. Последнее позволяет не только делать выводы о качестве самого молока, но и прогнозировать итоговый выход популярных молочных продуктов, таких как сыр, творог и т. п. Рефрактометр для молока также широко используют для анализа различных соусов, сгущёнки и другой пищевой продукции, содержащей молоко.

Рефрактометры для молока производят анализ плотности молока посредством рефрактометрии. Чтобы выполнить измерения, требуется предварительно подготовить молочную пробу. Для этого смесь, состоящую из пяти кубометров молока и пяти капель раствора хлорида кальция, обладающего 4-процентной концентрацией, нагревают на водяной бане, после чего пропускают через фильтр. Полученный образец следует разместить на призме устройства, а затем поднести рефрактометр к источнику света и рассчитать долю белка по специализированной таблице (формуле).

(0.00)

Рефрактометр VMK2 Amtast для определения воды в молоке

Артикул: VMK2

Производитель:	AMTAST

Количество:

−+

2 190 Р

1 890 Р

(0.00)

Рефрактометр VMK1 AMTAST для молочного жира

Артикул: VMK1

Производитель:	AMTAST

Количество:

−+

3 150 Р

2 990 Р

(0.00)

Рефрактометр VUR3 Amtast для лабораторных анализов

Артикул: VUR3

Производитель:	AMTAST

Количество:

−+

4 100 Р